بعضي از اشپزها به اونها مرغ عشق ميگن
واسه موقعيتهايه رومانتيك يك غذايه رومانتيك
وقتي پخته بشه نرم تر ميشه
ميشه روستو درست بشه يا توش برنج هم ميشه گذاشت
ادويه هم ميگذارن يا تو منقل كباب ش كرد
موقعي خوب پخته شده كه به نرميه گوش ادم باشه
ولي بايد يكمي خوني نگه ش داشت وگرنه خيلي خشك ميشه
من روستويه مخصوص رو ترجيح ميدم
اون مزه رو خوب تر ميكنه
و واسه راويول هم قارچ خيلي خوب ميه
خودشم ميتوني تو يك قابلمه بزرگ با كونياك سرخ ش بكني
تو قابلمه بزرگ گوشت خشك ميشه و اون رو بهتر جداش ميكنه
بعد اون رو ميتوني با پياز و زرد چوبه و سس فسلگن سرويس كني
سس فسلگن با اين جور ....غذا ها طعم خوبي ميده
چون طعمش بيشتر خودش رو نشون ميده
حس خوبي ميكني؟
خوبم
ادامه بده
اينطوري بهترين مزه ...دست تو مياد
ولي عجله نكن ميتوني انجامش بدي برعكش به درد نميخوره
...الان اينطوري ..ببخش ولي مسئله رو واسه يك لحظه
مشه كه عوض كنم مشكلي كه نميشه؟
نه
چرا هر هفته ميايي تا من رو ببيني؟
رئيسم بهم گفته اگه به روان كاوي نرم من رو از كار ميندازه بيرون؟
خوب چرا فكر ميكني كه به روان كاوي نياز داري؟
ميدوني؟
بايد برگردم سر كارم
....ميز 5 دو تا غذايه اتشين
منتظر يك بشقاب بزرگم زود باشين كار كنين
ميدوني كسي مثل تو برنامه ريز نيست واقعا؟
من حرفه اي هستم
پيتر از من خواست بهت بگم كه تو خيلي عالي هستي ميخواهن تو رو ببينن
ممنونم اشپزهايه عالي بايد تو اشپزخونه باشن
تو رو خدا حداقل بيا و يك سلام بده بهترين مشتريهايه من هستن
خيلي نپزشون نميپزم خشك هستن اره خشك هستن
...كيت
ازت ميخواهم به يك جايه ديگه بري
...بعدش هم بعدش هم
تو يك جادوگري كيت و شوهرم واسه غذاهات ميميره ...هر دوتامون
به هر كسي كه مزه دهنم رو عوض كنه احترام ميگذارم
پختن غذا واسه شما لذت بخشه تا هفته بعد ميبينمت .اره؟
شب بخير
ديدن تو خوبه
اين يك سوال پختنه ميتونم ببينم داره چي ميشه؟
همه چيز تحت كنترله شما سراشپز هستين ؟درسته
عاليه بايد چيزي رو به شما نشون بدم
اين كار رو نكن غذايه همسرم به اندازه كافي خوب نيست ببخشيد؟
ما رو ببخشيد بزارين يك چيز متفاوت بياريم
اين خوب پخته شده
بايد از اين شرم بكني تو بهترين اشپز اين اطراف هستي
تو اين مشكلي نيست
اين همونطوريه كه بايد بود
چي؟ همونطوريه كه بايد بود
تو فر 140 درجه اي فقط 25 دقيقه نه بيشتر نه كمتر
تا وقتي كه صورتي بشه
عزيزم
فقط اين همه
برو كارت رو جايه ديگه انجام بده
بريم
ميتونين هزينه رو اون گوشه بگذارين
چندين بار بهت گفتم اگه يك مشتري غذا رو نپسنديد نبايد اين كار رو بكني
تو غذا مشكلي نبود
اگه مشتري بگه كه نشده يعني نشده
مشتري زبان گوشت رو نميفهمه ليا
تو درست ميگي
اگه دستم اشپز بهتري باشه قسم ميخورم امشب تو رو مينداختم بيرون
اشپز بهتر هان؟
اين يعني چي
مطمئنم اين رو واسه عصباني كردن من گفت
...فقط واسه عصباني كردن من گفت
مگه نه؟
چطوري؟ ...خوب
اونها خيلي كوچيكن
...از اينها انتخاب بكن
باشه از اون بزرگ ها برداريم
كيت؟
نزديكترين دوستت كيه؟
كيه؟ ...تو از من نپرس
چه ماهي داري؟
خيلي خوب واسه تو
...ماهي سفيد تازه
واسه تو خوبه
يك ماچ بده
منم ماچ ميخواهم
تو اون ماچ رو واسه چي گرفتي؟
...پيش تو از اينها نيستش كه
الو؟
من از مرز دارم وارد ميشم
ساعت 9 اينها اونجا ميرسيم
باشه خونه هستم
خوبه
داري چيكار ميكني؟
يك دستورالعمل جديد هان
كريستين خنده دار نباش
هوبي هايه ديگه هم داري
البته كه هستش
يكيش رو بگو
زوئي چطوريه؟
اگه پيدا بشه
اخرين بار كه ديدم خيلي عوض شده بود
اون طوري نبود عزيزم
نميدونم
شب واسه غذا چي ميخواهي؟
نگران نباش پيتزا اينها ميگيم
فكر نكنم
زوئي اين روزها از چي خوشش مياد؟
همه چيز مثل پاكت زباله
!مادر
وقتي نزديك بشيم زنگ ميزنم
از كيت خداحافظي بكن
خداحافظ كيت
سلام كيت الان اومدي؟
نه چيزي از يادم رفته
چطوري؟
خوب
امشب كار نميكني عاليه يك جا ميشناسم
در واقع كار نميكنم
واسه چند ساعت
عصر هم خواهرم مياد
اين طوري زود دست بردار نيستم ...امروز
تو رو قانع ميكنم كه با هم بريم غذا بيرون
....نگاه سين
بايد بهت بگم كه اين كار رو اغلب انجام نميدم
شام غذا نميخوري؟
...نه قرار برايه غذايه شب
خوب به صبحانه چي ميگي؟
با ادم هايي كه تو يك ساختمون هستم قرار ملاقات نميگذارم
اين يك قانونه
انگار خيلي قانون داري
نگفته بودم كه چيزي رو فراموش كردي؟
اوه ممنونم خواهش ميكنم
صاحب قانون بودن چه چيزيش اشتباهه؟
اين طوري همه چيز تحت كنترل ميمونه
خوشم اومد چون همه چيز درست انجام ميشه
واسه همين همه چيز رو خودم انجام نميدم
مخصوصا وقتي كه دارم غذا ها رو اماده ميكنم اين مهمه
با تو يك قرار داشتم كه بهم غذا نياري
واسه تو نپختم فقط يك چيز جديد رو امتحان كردم
ديگه به كي ميتونم بخورونم كه؟
اين هفته چيز جديد امتحان ميكنيم
...من ازت سوال ميپرسم و
تو هم بايد به سوالات جواب بدي
اخرين بار كي با كسي يك رابطه داشتي؟
اين يكم خصوصي نيستش
دقيقا چقدر قبل
نميدونم 3 سال ...يا 4 سال
كي تمومش كرد؟
من خواسته هاش داشت زياد ميشد
چطور؟
اگه حتما بايد بگم بعد از دو سال خواست با هم زندگي كنيم
امتحان كردي؟
زندگي با هم چيش بده؟
خواست از اپارتمانم دست بكشم
چرا بايد اين كار رو ميكردم؟
بيرون ميومدم وبا هم يك جا ميگرفتيم و بعد رابطه مون تموم ميشد و بعد چي ميشد؟
...غذا عاليه
خيلي خوبه
ممنونم
خرچنگ واسه ميز 12 كوش؟
النه كه اماده بشه
اون خيلي افتضاحه قسم ميخورم تو گردن من داره زندگي ميكنه
لعنت
داري كجا ميري؟
!همه دقت كنيد
..اين وسط تو تو ميز شماره 2 چشمم روت هست
واقعا متاسفم
هنوز اينجايي؟
...يك شب عاليه ديگه ...كيت
اب واسه جلوگيري از عرق عاليه
عاليه
دوباره انجا ميديم؟ ممنونم
يكي به تلفن جواب بده
به خواهرم بگو قبل از 9 اونجام
واسه تو
پيغام رو بگير
كيت
تو خودت بگير
الو
منم
داره گوش ميكنه دكتر بورن تلفن حرف زده بوديم
بريم
خوب ميشه
تا اين كه خوب بشه
فكر كرديم بهتره كه يكي از خانواده بگه
ميتونيم با پدرش حرف بزنيم؟
هيچ نداشتم
اسمش رو هم نميدونم
متاسفم
بايد بيمارانم رو كنترل كنم
سلام زوئي
مادرم كجاست؟
مرده؟
مرده مگه نه؟
اره
اين يك شراب عاليه 2002 هست
ميدونين كه از كجا اومده؟
هولي ك مونته؟
...شمال استراليا
كيت اين رو زود ميدونست
به رنگش يك نگاه كنيد عاليه
و اماده نوشيدنه
واسه تعريف اين شراب به من سه تا كلمه بگين
كيت داري چيكار ميكني؟
به نظرت دارم چيكار ميكنم
فكر ميكردم ميخوايي چند روز به مرخصي بري؟
نه
مطمئني؟
اره
يكي متونه 2 تا گل كلم درست كنه
زود
بگيرين
يكم سريعتر كار كنين
يك گوشت ديگه اماده هست
برميدارم
زود باشين يكم سريعتر چرا اينقدر سنگين هستين منتظر غذا هستن
كيت عزيز
بچه عاليه
بهش زوئي گفتم
مفهومش زندگيه
الان تو زندگي و همه چيز رو تنهايي انجام ميدم
...اگه به من چيزي بشه
تنها انساني كه ميخواهم ازش مراقبت بكنه تو هستي
كسي كه بچه من رو مثل مال خودش ميتونه ... دوست داشته باشه
فقط تو هستي
به من گوش كن...و بهم قول بده
تو رو دوست دارم
كريستين
خوبي؟
ميخواهم يك هفته بري مرخصي
ولي اين يك توصيه نيست يك دستوره
سلام
واست چيزهايه خوش طعم اوردم
گرسنه نيستم
خيلي خوب
..ميدوني كه جمعه از اينجا
اومدي بيرون مگه نه؟
اره
زوئي بايد در مورد چيزهايي كه ميشه باهات حرف بزنم
ميتونم برگردم خونه مون
متاسفانه نه
چرا؟
چون اونجا تنها ميموني
مادرت از من خواست كه بهت نگاه كنم
واسه همين با من ميايي باشه؟
برو تو اونطوري واي نايست
اينجا اتاق خواب منه
اسمش نليه
زوئي غذا اماده هست
خيلي خوب
نوش جونت
مشكلي هستش؟
مشكل چيه؟
گرسنه ات نيست
ميتونم برم اتاقم؟
البته كه
چند دقيقه بايد برم رستوران تنهايي كه مشكل نميشه؟
نه
اگه چيزي بشه به شماره 1 بزن اون ..شماره تلفن همراه منه
و 2 هم شماره رستورانه
واسه يك مدت كوتاه ميرم نزديكه زود بر ميگردم
باشه؟
خيلي خوب
ميبينمت
سلام
سلام رئيس
تويي
بهت التماس ميكنم ميشه بهم راز سس سافران رو بگي؟
ببخشيد
به اين گوش كن ...به اين
...داره ستاره ها ميان پايين
شما تيم اهنگ من هستين
و امروز صبح من برنده ميشن
اين عشق ماست
و محبت ما
...باشه باشه
...برين سر كارتون
تو فكر ميكني كي هستي؟
نيكولاس پوام
و دنيا بدون سس تو يك جايه تاريك و كسل كننده ميشه
بايد حرف بزنيم
حداقل ميتونستي سوال كني متاسفم نتونستم منتظر بمونم
كارها بايد ادامه پيدا بكنه
اون اشپزخونه من رو گرفته
من چيزي نگرفتم
اون چيزي رو كه بايد ميديدم رو ديدم
عصر بخير قبلا جا رزرو كرده بودين؟
اره متيوس ...متيوس
ميتونم پالتوتون رو بگيرم؟
ميزتون رو نشون بدم
اينجاست
نميتوني اون رو به كار استخدام بكني ...فراموش نكن
كه من بهت ميگم بايد با كي كار كني
بيا
بسه
اين كارت درست نيست
اون رو از ايتاليا اورديش؟
و اوني كه به روان كاوي نياز داره هم منم
اصلا نپرسيدي كه چرا اون رو استخدامش كردم
چرا استخدامش كردي؟
چون گفتش كه ميخواهد با تو كار كنه
...كيت
بلند شو
كيت
شب ديگه تموم شده
ساعت 8:20 هست
نه
خداي من
لباسهات رو پوشيدي
خيلي خوب خيلي خوب
به چيزي احتياج داري؟
همه چيز دارم
واست ناهار درست كردم
اميدوارم از اردك خوشت مياد
بيا بريم
نميتونم كاپشنم رو پيدا كنم
مشكلي نيستش با ماشين داريم ميريم نبايد روز اول مدرسهات دير كني
به كاپشنم احتياج دارم
يكي از مال من رو استفاده بكن مال تو رو بعدا پيداش ميكنيم باشه؟
كاپشنم رو پيدا كنيم
اينهاش اينجاست
اينه
نه اينه
عاليه
اسون بودش
حالا بريم
اه ناهارت
ميتوني در رو باز بكني؟
چرا باز نكردي؟
نبايد به غريبه ها در رو باز بكني
درست ميگي
سلام سين قهوه داري؟مال من تموم شده
البته داريم دير ميكنيم
صبح بخير
من سين طبقه پايين زندگي ميكنم
بايد بچه خواهر كيت باشي
زوئي مگه نه؟
...بچه هايه منم تو سن تو هستن
اخر هفته پيش من ميان اينجا ميموني؟
اينها ممنونم
قهوه خوبيه
زود باش بريم
زود
واسه ديشب منو ببخش مشكلي نيست
فكر كنم از اينجا داره مياد؟
نميدونم
خوب بريم تو
همه چيز خوب ميشه
سلام من الن پاركر مدير
كيت
تو بايد زوئي باشي
از ملاقاتت خوشبختم
سلام
تو رو سر كلاس ببرم با معلمت اشنا شو
نميدونم چطوري ميتونم اين كار رو بهتر انجام بدم
نميدونم با بچه ها بايد چيكار كرد
...مخصوصا هم كه مادرش مرده
كار نميكنه
هيچ چيزي كه درست ميكنم رو نميخوره
چيكار كنم؟اون رو مجبور كنم؟
بلكه دلش واسه غذايه مادرش تنگ شده
خواهرم غذا درست نميكرد
...هميشه غذايه اماده
نقطه اصلي هم اينه
بلكه زوئي به غذايه اشنا تر احتياج داره
...يك چيزهايه متفاوت
كار نميكنه
اين يعني چي؟
مادرم اشپز خوبي بود
كسي به غير از من به اين اهميت نميداد
بعد از مرگ مادرت پدرت غذا خوردن رو به عهده گرفت؟
هيچ كاري رو به عهده نگرفت
اگه ميديديمش شانس داشتيم
كي از شما مواظبت كرد؟
خوب نيست الان وارد اين موضوع نشيم
باشه
به تيكه هايه ماهي چي ميگي؟ بچه ها از اين خيلي خوششون مياد
تكه هايه ماهي
ميدوني كه يخ زده و شكل داده شده
ميدونم كه چي هستن
فقط باور نميكنم كه به اين توصيه دارم پول ميدم
چيز عجيبي ياد گرفتي؟
نه
چيز غير عجيب چطور ياد گرفتي؟
نه
معلمت چطور ادميه؟
كچل
اين عجيبه
...تيكه هايه ماهي
ميدوني ديشب فكر ....ميكردم كه
در مورد تو چيز كمي ميدونم
...خويشاونديم ولي هنوز نميدونم كه
تو از چه رنگي خوشت مياد
قرمز
قرمز گفتي؟
ديدي ميدونستم
از قرمز خوشم مياد
قرمز رنگ عال هستش
بهترين رقمي كه دوست داري
لازم نيست كه اين رو انجام بدي
چي رو؟
...سعي كردن
اومدم
سلام من شارلوت هستم
سرويس تو رو فرستاده
منتظر يك شارلوت نبودي؟
نه
ميتونم بيام تو
اوه البته بيايين تو
بهت گفتم من به پرستار بچه نياز ندارم من بچه نيستم
اونوقت بايد چيكار كنم؟
تو رو اينجا تنهات بزارم؟
من خوبم
متاسفم ولي حتي در رو هم نميزني يادت اومد؟
از لحظهاي كه وارد شدم پول ميگيرم
اوه اره
واسه زوئي چيزي اوردي؟
نه اينها واسه ويروس و ... ميكروبها هستش
دوست ندارم كه بيمار بشم
خوب اين چطور به درد ميخوره؟
22 بليكر ميتونم كمكتون بكنم
يك ميز 4 نفره لطفا؟ بله جا داريم
بله
ميخواهي ماهي رو برام كي سرويس كني
به اونها بگو كه قرار به انسان هاي مهمي سرويس بدهيم
از آهنگ و موزيك خوشت نمياد ؟
تمركزم رو برهم ميزنه
حق با توست
رابطه جنسي همان طوري كه تو گفتي خيلي بهتر است
از شنيدن اين حرف خوشحال شدم
اما شامپاين هم خيلي خوب هست . در ذهنت نگرش دار
.. بهتر مخلوط بكن
شانس با تو باشه
نه خيلي ممنون
نچشيدن غذا مثل اين هست كه به غذا پيش داوري بكني
حتي اگر گرسنه نيستي بايد طمع اش را بچشي
من هيچ وقت از اين نوع غذا نميخورم
مادر بزرگم در حال مرگ دستور العمل اين غذا رو به گوشم پچ پچ كرد
تمام مملكت براي خوردن اين دنبال من هستند و من اين غذا رو فقط براي تو درست كردم
خوب خوشحال شدي ؟
بله
فكر ميكردم كه مادر بزرگت هنوز هم زنده هست
... چيز
از بيماري بدي رنج ميبرد
رها شدنش از اون بيماري مثل يك معجزه بود
يك معجزه
با اين قسمت تو مشغول بشو بنابراين مزاحم همديگر نميشيم
آيا مطمئن هستي ؟
خيلي خوب . اين ها خيلي زياد هستند . ماهي ، استيك و ... خرگوش
زود باشين شروع ميكنيم
سفارش ميز 6 اينجاست
ميتونم بچشمش ؟ بله سرآپز
خيلي خوب
خوب كجا مونده بوديم ؟
گوشت بره من كجاست ؟
به اون احتياج دارم
اون وقت ميتونم كارم رو سريعتر بكنم
ميتونم يه چيزي بهت بگم ؟
آيا حق انتخاب دارم ؟
چطوري ميتوني به اين خوبي غذا بپزي ؟
.. ارث از مادرم
از مادرت ؟ واقعا ؟
آيا هيچ غذاي لا پرازون به طرز فرانسوي پختي يا نه ؟
... بله اما
مادرم از من خيلي بهتر بود
خداي من
بدترين چيز ممكني كه ميتونست بشه
چرا از دست من اينقدر عصباني هستي عصباني نيستم
خيلي عصباني
ببين اينجا آشپزخانه من هست . براي رسيدن به اينجا خيلي تلاش كردم و اجازه نميدم اون رو از دست من بگيري
كي گفته كه ميخوام اون رو از دست تو بگيرم ؟
براي اينكه اينجا هستي چه دليل ديگري ميتوني داشته باشي ؟
داري با من مثل يك سگ رفتار ميكني
من يك سگ نيستم
من يك انسان هستم
.. انسان ها هم
.. اين بازي آخر
به من اجازه ميدي ؟
اين كار به من پيشنهاد داده شد
.. ميتونم در هر جايي كار بكنم اما
كار كردن با تو يك شرف
اما كار كردن در جايي كه من رو ميخوان خيلي بهتر هست
.. اگر ميخواي كه برم
فقط اين رو بگو
ميتونيد به من بگيد كه اينجا چه خبر ؟
بله ؟
يه لحظه كجا داري ميري ؟
جايي كه من رو ميخوان
كيت چيكار كردي ؟
هيچكاري نكردم
خواهش ميكنم ما به تو اينجا احتياج داريم
اين رو بايد از دهن اون بشنوم
اينجا رستوران من هست
ميتونه رستوران تو باشه ولي .. آشپزخانه اون هست
اينجا منطقه اون هست .. همه اينها مال اون
... به همين خاطر
اون نصميم گيري ميكن .. كيت
حق انتخابي براي من نميزاري
ميخواي كه اين رو بگم ؟
فكر ميكني كه اين رو ميگم ؟
اون كلمات رو نشنيدم
ميخوام كه بموني
خيلي ميخوام
فكر كردم كه اصلا نميپرسي
داري ميسوزي
مادرم مرد ولي هيچ مسئله اي نيست اينجا هستم . اگر ميخواي بيدارم بكن تا دستت رو بگيرم
.. دلم واست تنگ شده
زو ؟ سلام
شارلوت كجاست ؟
نميدونم
رفت
اونجا خيلي زيبا به نظر ميرسه
يه فكري دارم
فردا شب به رفتن رستوران با من در موردش چي ميگي ؟
شب بخير شب بخير
سلام
.. بله اينجوري
هر چيزي كه درست بكنم اون نميخوره
به اون بايد از غذاهاي بچه گانه بدي
منظورت غذاهاي ناسالم هست
.. بو بكن
... ببين بوي
بزرگترين هوادارانت براي ديدن تو دارن خودشون رو ميكشن
آيا يكم استراحت كردنم اشكالي داره ؟ نه . البته
عاليه
سفارش ميزهاي 1 و 2 ميگيري اون ها رو ؟
يكمي هم براي من بزار
آيا ميدوني ؟
كه فكر ميكنن اين رو يه موش خورده
آيا ميتونم يكم ديگه هم بردارم ؟
آيا مطمئن هستي ؟
فكر بكنم كه ميشه
فردا ميبينمت ميبينيم همديگر رو
شب بخير
كجا داري ميري ؟
سلام
چه بلايي سرت اومده ؟
.. بيا همين جاست
زو بلند شو . بيدار شو . داره مدرست دير ميشه
زود باش بيدار شو
به اونها بگو كه اين اشتباه من بود خيلي خوب ؟
.. خانم ها امروز خيلي خوش شانس هستيد
براي شما از جاهاي مختلف چيزهاي مختلفي .. رو آورده ام
بوي خيلي شديدي داره .. اين رو ببين
ديگه چي هست ؟
بهترين دوستم پيدا كردن اين هيچ آسان نبود
اين رو از كجا پيدا كردي ؟ ميدوني كه هيچ وقت منبع ام رو نميگم
خوب قيمت اش چقدر هست ؟
هر عدد 20 دلار خداي من
از جاهاي خيلي دور اومدن نه نه
فكر بكنم كه بايد به دست شويي برم
چي ؟ داري شوخي ميكني
نه شوخي نميكنم
خداي من حالت خوب هست ؟
يه آمبولانس صدا بكنيد ؟
نه نه
پليس نميشه پليس نه آمبولانس . بچه داره به دنيا مياد
.. خداي من كمي آرام شو
بليكرز 22 . در اينجا يك خانم داره زايمان ميكنه
تلفن رو از چارلز گرفتم
خوب خيلي ممنون
اينطورري نفس بكش
نفس بكش
آه نه
درست اينجا . در پله ها بايست وايستا وايستا
صبر بكن
خيلي متاسفم
من رو فراموش بكنيد
اون طوري كه فكر ميكني نيست
من رو فراموش بكنيد
ليا صاحب يه بچه شد
مجبور بودم كه اون رو به بيمارستان ببرم
اما با اين حال من رو فراموش بكنيد
خداي من
تو رو فراموش كردم
خيلي متاسف هستم
زودباش زو
به خونه بريم
زود باش زو اينجا خيلي سرد هست
زودباش حركت بكن
زو واقعا متاسف هستم
همه چيز رو خراب كردم
همه چيز رو برعكس انجام ميدم
اما هر آنچه را كه از دستم برمي اومد رو انجام دادم خيلي خوب ؟
براي اينكه خودم رو ببخشونم چرا يك چيزي پيدا نميكني ؟
مثل يك آرزو ؟
.. آره . يك آرزو بكن
و من هم سعي بكنم كه اون رو برات به واقعيت تبديل بكنم
تو هم من رو ببخش
ميتونم يكم فكر بكنم ؟ صد البته
.. كيت
همه چيز رو اشتباه انجام نميدي
بينگو . بچشيد
كيت
بله
امشب كه كار نميكني ؟
نه
براي چي ؟
بعضي از شب ها بسته هستيم
چرا ؟
دليلش چي هست ؟
آرزوم اين هست
اين آرزوي من نيست .. آرزوي زو هست
خوب دليلش چي بوده
ايتاليايي ترجيح ميده
آشپزخانه تو يا مال من ؟
ازت خواستم كه اينجا باشي مگه نه ؟
خيلي خوب . يكم خريد بايد بكنم
سردت نشد ؟
دير كرد
مردها
الان ميام
الو ؟
دارم ميام
به كمك احتياج داري ؟ نه خودم از پسش برميام
چيزهاي خوبي خريدم
آشپزخانه چه جور ؟
خداي من سرآشپز عصباني ميشه
الان يه سقف فلزي هست يا نه ؟
البته كه هست
عاليه
نه نه به مخلوط من دست نزن
امشب فقط من و زو متونيم غذا .. درست بكنيم . زو
اما ميتونم كمك بكنم
آرزوم اين هست
امشب داريم پيتزا درست ميكنيم
اون ها رو بيار
يكمي آرد ميدي ؟
يك عدد هم تخم مرغ ؟
اين خيلي مهم هست بايد پرتاب بكني ببين ؟
خوب . حالا امتحان بكن
ايتاليايي ها اينجوري ميكنن
كيت ما آماده هستيم
كفش نيست خيلي خوب
چشمات رو ببند
راز چيه ؟
هيچي
نگاه كردن نداريم
خوب چشمات رو باز بكن
سورپرايز
فكر بكنم كه روي ميز نميخوريم
ميز نيست . در سفر آفريقا هستيم
آه فهميدم
بشقاب ها رو فراموش كردين
بشين بشقاب نيست ؟ بشقاب نيست
دارم يواش يواش از اين كار خوشم مياد
يه لحظه حدس بزنم پيتزا رو كي درست كرده ؟
من من من راست ميگي ؟
فكر خوبي نيست مگه ؟
آه نه
اون رو بايد به تخت خواب اش ببريم
خيلي خوب خيلي ممنون
كجا به مدرسه رفتي ؟
پيش مادر بزرگم زندگي ميكردم
خيلي خوب مگه توي ميامي نبود
در اصل تو پيتزبورگ بود
پدرم كارگر معدن آهن بود
ولي تو به مدرسه آشپزي رفتي مگه نه ؟
داري من رو مسخره ميكني . غذا پختن كار دخترها بود
به يك مدرسه معمولي رفتم
تمام كارهايم را فقط به خاطر دختري به نام سوفيا كردم سوفيا ؟
بله اولين عشق من
يك زن
مثل تو
درحاليكه من به اون ديوانه وار عاشق بودم ... اون گفت كه ما دوستيم
و در آشپزخانه خودش به من كار داد
به غذاها عاشق بودم
به غذاهاي ايتاليايي
همه چيز اينجوري شروع شد
خوب سوفيا چي شد ؟
پدرش فهميد كه دنبال چي هستم و من رو از كار انداخت
خيلي بده
... نه
اين درهاي زيادي رو به روي من باز كرد
چند سال بعد زندگيم رو با كار كردن در بهترين رستوران ها گذروندم
خوب حالا چرا آشپزخانه خودت را اداره نميكني ؟
نميدونم
هيچ چنين شانسي بهم رو نكرد
اگر يك آرزو داشتي چي آرزو ميكردي ؟
آرزوم به حقيقت پيوسته
اين رو براي تو درست كردم
از شيريني ها زياد خوشم نمياد اين رو براي تو درست كردم
شايدم از شيريني ها خوشم مياد
.. اين نام در ايتاليايي
به معني عشق هست
نه خير نيست
لعنت
در اونجا يه چيزي هست .. اونجا
بايد برم
... روي
آه ببخشيد
شب بخير
كسي كه غير قابل پيش بيني هست
به چه صورتي ؟ در هر صورت
هيچ چيزي رو به موقع نميتونم انجام بدم
نميتوني زندگي رو پيش بيني بكني
در آشپزخانه من نه
بدترينش رو نگفتي
بدترين رو ؟
...مثلا نتونستم به كسي تلفن بكنم
اين چيه؟يك جور درمان؟
داري مشتري رو مسخره ميكني؟
اين بهترين نوع درمان هست
بعد از مدرسه ميبينمت باشه
روز خوبي داشته باشي
سلام كيت
درست وقتش اومديم
يك دقيقه داري؟
البته
با معلم زوئي حرف زدم
سر درس ميخوابه
ميدوني واسه اين چه توضيحي داره؟
به دوستهاش ميگه كه با تو ...تو رستوران
تا دير وقت كار ميكنه
و اين كار رو واسه برنده شدن تو ميكنه
پس اينطوري؟
اگه زوئي تا دير وقت تو رستوران ...كار ميكنه
بايد اين رو به مسئولين بگم
به اين كار لازم نيست
ميدونم كه بچه ها به خانواده هاشون احتياج دارن
خوب ميتونم بفهمم كه زوئي داره چه دوراني رو سپري ميكنه
اما خوب ميدونم كه شما به خوبي ميتونين از عهده اين كار بر ايين
و به كس ديگه اي هم نيازي نداره
به زودي ميتونيم كه باز هم با هم حرف بزنيم ...البته
اقايه بارني هميشه ميخواهد كه با همه كلاس حرف بزنه
اين خيلي غير منطقي و خنده داره
زوئي بايد با تو در مورد چيزي حرف بزنم
ديگه نميتوني با من به رستوران بيايي
چرا؟
چون اونها ميخواهن كه تو رو از دست من بگيرن
اما من دوست دارم كه به رستوران بيام
...نميدونم ميدونم ولي
خوابيدن يك دختر كوچيك خودش هم اون همه ساعت اصلا خوب نيست
من رو اونجا نميخواهي
...نه اين درست نيست
...فقط شب ها
بايد خوب بخوابي
به من گوش ميدي يا نه؟
نميخواهي كه تو رو از من بگيرندرسته
به كي ربطي داره
ذاتا من رو نميخواهي
!زوئي
زوئي صبر كن
بزار برم
بزار برم من مادرم رو ميخواهم
نه تو رو
زوئي؟
ميتونم بيام تو؟ نه
زوئي متاسفم
برو
سلام بچه ها سلام
باباتون تو هستش !اره بابا
سلام
سلام سين بيا تو
ميتونم بهم يك خوبي بكني اره
زوئي بالاست و من هم بايد برم سر كار
يكم با هم بحث كرديم
ميخواهد بياد پايين
ميتوني اون رو يكم بعضي وقتها كنترل كني
مشكلي نيست برين تو بازي كنين
كليد داري؟ البته
ممنونم سين تو چطوري؟
همه اينها واسه من خيلي جديده
ميدونم كه كي بهت ميتونه كمك كنه انا رو يكم ملاقات كن
بعد از طلاق به من و بچه ها خيلي كمك كرد
هر موقع بخواهي ملاقاتت ميكنه
ممنونم
مهم نيست
خيلي خوب به بازي ادامه بديم
ليز ارمسترانگ يك تروفل ساختش و درامد شركت رو دو برابر كرد
ميگه كه همه راز كار تويه چطور استفاده كردن از عقلت هست
و پختن تروفلي رو هم مديون يكي از دوستاش هست
اينطوري گفتش؟
بهت دست زد؟
انگار به يكم نوشيدني نياز داري
سر كار نمينوشم
چي تو رو خوشحال ميكنه؟ به نظر تو
شيريني نميخوري سر كار شراب اينها نميخوري
و الان هم ميخواهي بگي كه با يك مردي كه اپرا رو دوست داره فلورت نميكني
تا حالا با مردي كه اپرا رو دوست داره فلورت نكردم
...به سلامتي
گرفتم
از تو يك سوال دارم
سه تا راز اشپزخونه فرانسوي رو بگو
...زودباش
همه اين رو ميدونن
واقعا؟
اونوقت چيه؟
...روغن
خوبي
واسه اين كه مستي لازم نبود اين كار رو بكني
اوه سين سلام
نيك اين سين هست طبقه پايين زندگي ميكنه
سين اين هم نيكه با هم كار ميكنيم
خوبي؟ پس تو اين ساختمون زندگي ميكنين
زوئي چطوريه؟
خوابيده
بچه عاليه
شب بخير ممنونم سين
از زوئي مراقب بودش مرد خوبيه
همسايه بهتر از اين رو نميخواهم
...اون هميشه زياد
...به عنوان يك همسايه
لازم نيست بهم بگي
اره
وقت بلند شدنه عزيزم
امروز نميخواهم برم مدرسه
حدس بزن
من هم امشب نميخواهم برم سر كار
امروز فقط تو و من باشم
بليكر 22 به شما دستور جديد رو ميخونم
به عكسها خوب نگاه كنين و برام دلتنگ بشين ...ليا
كيت دير كرده
يكم مرخصي خواست
حالا 123456 كجا اومدم
واسه هتل بايد 15000 تا بدي
اون همه ندارم
مورت گيگ عزيزم مورت گيگ
...زود باش
از اين بازي خوشم مياد
زود
من به چي احتياج دارم؟
به 9 نياز دارم زود باش بهم 9 رو بده
اره نه
همشون رفتن من پول دار شدم
پولدارم پولدارم
ميدوني اين يعني چه؟
تو بگو جنگ
!زود باش
اقايون به دو تا ديگه احتياج دارم
چطور داره ميگذره؟
سريعتر
به اون سوفله 5 دقيقه پيش نياز داشتم يكم سريع
امشب 110 تا غذا اماده كرديم
همه چيز عالي بودش
غذا رو عالي اماده كردي نيك
به هر غذا امضاء ت رو انداختي
همه مشتري هايه مكرر مون فهميدن
به يك استخدام دائمي چي ميگي؟
اين رو ميخواهم
...اگه واسه كيت مشكلي نباشه
كيه؟
ميدوني ساعت چنده؟
چي؟
خيلي خيلي خيلي ديره
اشپزخونه امروز بدن تو يك جايه متفاوتي بودش
مطمئنم كه بدون من هم موفق شدي
مثل جهنم بودش
اين بهتر بود
كونياك
شراب سفيد
كرفس
خيار
و لوبيا
چرا وايستادي؟
خوبي؟
...من ...چيزي نگو
...وقت غذا هست
وقت غذا هست
قاشق ها كجان
غذا؟
اره
بنداز بياد باشه
ميتوني تو يك رستوران كار كني ...رستوران زوئي
بهش رستوران نيكي و زوئي ميگم
ببخشيد ولي اب پرتغال در اوردم
...باشه رستوران كيت نيك و زوئي
از اين خوشم اومد
جلويه زوئي نميشه
زوئي؟
ببينم بوسيدن خاله ات اشكالي كه نداره
اين خيلي شرم اوره
الن چطوري ميتونيم با هم كار كنيم؟
مثل هميشه
بهم كاري كه بايد بكنم رو ميگي
و وقتي تو پشتت رو برگردوني من هم كار خودم رو ميكنم
باشه واسهات يك چيزي ميفرستم
چي؟
ببخشيد؟ادويه اينها دارين؟
اونجا پشته؟ببينم پاكت رو ميخواهين؟
ممنونم
اينها اينجا هستن
پسنديدي؟
ديدي؟
از بوش خوشم اومد
مثل جنگل داره بو ميده
مثل تو
پيدا كردين
اره پيدا كرديم
...رويه اردك خوب پخته شده
پوره ميديم و اين هم
...و قارچ ها هم با سس پرتغال تزيين ميشه
چي ميگي؟
اين چيه
نيك يك فكر رو پيشنهاد كرد
...سرويس مزه ها تويه قوطي
اوه نيك ميخواهم فكرت در مورد منو رو بشنوم
بايد اين رو با كيت در ميون بزاري
به ما از دستورالعملت بگو
...به عنوان يك شروع تكميل كردم
يك گوشت به طرز روستو و ... يك سس متفاوت
نيك يك زوج ميخواهن تو رو ببينن
اين كار كيته اون بايد انجام بده
اون به اين اهميت نميده ذاتا از انجام اين كار خوشش نمياد
عجيبه قبلا التماس ميكردي
ميدوني اصلا خيالم نيست كه كي جواب ميده ....ولي فقط
نميخواهم با كسي كه از غذاش خوش نيومده بحث كنم
بهم نگاه نكن
الان اونجا حرف ميزنيم
چند تا داستان بگو چي؟
چند روزه كه پشتم رو برگردوندم ...و هي نيك شراب نيك مشتري
...نيك منو
بهم يك كار پيشنهاد كرده
چي؟
چرا به من نگفتي؟
ميخواستم بهت بگم
ميدونستم كه نبايد به تو اعتماد ميكردم
ذاتا اينجا به كسي اعتماد نداري
تو همه زندگيت تا به حال به كسي اعتماد كردي
اره وقتي اعتماد كنم اين ميشه ذاتا
چرا ميترسي كه اشپزخونه خودت رو بگردوني نيك؟
اين جا ميايي و مال من رو از دستم ميگيري
فكرت اينه
فكرم درست همينه
ميدوني چيه؟
...كيت
گذاشتن انسانها به تو مشكل نيست
اين رو يك روز ياد ميگيري
نميفهمي
اينجا زندگيه منه
اينجا جاييه كه من شدم
نه نيست
...فقط يك قسمتشه
....ان منم
چطوري؟
كارت چطور رفته؟
فكر كنم با هم خوب به توافق رسيديم
مونو پولي بازي كرديم
كي برنده شد
...اون
...ممنونم ان
اون رو رد نكردم
نخوابيدي؟
نيك كجاست؟
بعد از كار به خونه رفت
يكم بخواب دير وقته
كيت
بله؟
اگه ميخواهي ميتوني جايه بوبي بخوابي
اوه عزيزم خيلي ممنونم
من خوبم
شب بخير
اون رو نميتوني از رستوران من اينطوري دور كني
موقع گرفتن از من نپرسيدي
بايد جاش رو زود پر ميكردم
در مورد اين با من حرف زدي؟
!كيت ...خيلي خوب
صبر كن
ليسانسه؟ ...بيرون يك عالمه بدون گواهينامه هستن
و ماشين ميرونن ولي من نميتونم ...بيخيال
....در مورد گوشت استادم
...مثل گوشت مرغ و خوك و راسته
و غذاهايه ويتنامي رو هم خوب ميدونم
در اين مورد خوبم ..و با انسانها خوب رابطه برقرار ميكنم
با ادمها خوب هستم
تا وقتي كه ديگران با من باشن يك تيم با يك روح ميشيم
..فكر كنم يك اشتباه شده
گفتن كه اخراج شدي ولي با قرار بين ...طرفين از كار اومدم بيرون
چرا نيك نمياد كه ما رو ببينه؟
...فرض كن كه كمي دعوا كرديم
در مورد چي؟
...در مورد يك چيز احمقانه
چرا نميخواهي به من بگي؟
اون طوري نيست بر ميگرده؟
نه عزيزم
...زوئي
زوئي بلند شدي؟
كارم تموم شده
به صبحانه ميايي
!زوئي
نيك منم زوئي پيش تو هستش؟
امروز صبح وقتي بيدار شدم رفته بودش
الن اونجام ولي اون رو نديدين
نميدونم امروز صبح بلند شدم و اون رو نديدم
...خداي من
چي گفتش؟ هيچ چيزي ممكنه همه جا باشه
اون يك بچه هستش
به يك جايي كه ميدونه ميره
فقط رستوران و مدرسه رو ميشناسه همين قدر
كيت همه چيز درست ميشه مطمئنم كه خوبه
ميدوني؟
بهتره بريم ببينيم خونه رفته
!زوئي
صبر كن ممكنه جايي يك نوشته اينها گذاشته
اينجا نيست
چيزي بر نداشته؟
بوبي رو بر نداشته
بدون اون جايي نميره مگه نه
همه چيز رو خراب ميكنم
همه چيز رو خراب كردم درست ميشه
به مادرش نياز داره
مادرش رو ميخواد
فكر كنم ميدونم كه كجا رفته
اهان درست اونجاست
...اوه خدايا شكرت
زوئي خوبي؟
زوئي لطفا ديگه اين كار رو نكن
ترسيدم كه بهت چيزي ميشه
...عزيزم
چي شده؟
ترسيدم كه اون رو فراموش بكنم
هيچ وقت اون رو فراموش نميكني
قول ميدم
...هيچ وقت
هر وقت بخواهي اينجا مياييم باشه؟
ميايي مگه نه نيك؟
...يك وقت ديگه
شما هنوز با همديگه حرف نميزنين
نه
...بالا ميبينم
...ميدوني ...ميدوني
....فقط به حرف گوش كردن ... واز تو معذرت ميخواهم و ازتو تشكر ميكنم
در مورد حرفات و يعني برايه دونستن .... چيزي كه من ميخواهم
...خيلي فكر كردم كه من جسارت ندارم
و درست ميگي
...واسه همين
يك كار رو قبول كردم
...تو سان فرانسيسكو
..تو يك رستوران جديد
..به عنوان سر اشپز
اين عاليه ...اره
اين رو بدون تو نميتونستم
...سر اشپز
كرم دار خواسته بودن ..ولي كرم نداره
خوب بود اگه ميگه نيستش يعني نيستش
اگه انطوري بگي يك تاكسي صدا ميكنم و ميرم
انسانها اينجا زياد پول خرج ميكنن ...اگه ميگن نيست يك بار ديگه انجام بده
يك بيفتيك ديگه ميخواهم ....يك بيفتيك ديگه
گريوي چطوريه؟ ...عالي
بچه جنده ميز 7 باز هم داره ميگه كه تا حالا بيفتيك به اين بدي نديده
اين به اندازه كافي خوبه؟ تو ديونه شدي؟
چيزي كه ميخواهي اينه؟ خيلي متاسفم
واسه شما يك روپوش ديگه بيارم بزار من انجام بدم
چي؟ عالي حس كردم
فقط بيفتيك خواسته بودم
...زندگي مثل كتاب غذا هستش
دستورالعمل ها به ما ميگن كه چيكار بايد بكنيم
ميدونم كه ميخواهي چي بگي اين رو حدس زده بودم مگه نه؟
در واقع نميخواستم اين رو بگم
ميخوايي حدس بزني كه ميخواهم چي بگم؟
ادامه بده
...چيزي كه ميخواهم بگم
تو از همه بهتر نيستي
بهترين ها دستورالعمل تو هستن
فكر كنم ميخواهي يك كاري رو كه انجام ندادم رو بدوني
اون چيه
تا حالا خودم رو با سس سافرون به خونه كسي ... دعوت نكردم وبهش
التماس نكردم كه به سانفرانسيسكو نره
اين كار رو اصلا نكردي؟
...اصلا
اين خيلي بده
نتيجه خوب ميشه مگه نه
...بله رئيس
سس رو فراموش نكردي مگه نه؟ داري از سس ميخوري
نه اره
داري مرز من رو ميگذري
ببين از اين وضع نفرت ميكنم ولي بايد چيزي بگم
بهت گفته بودم كه تو دسر موفق نميشي
تو ديونه شدي
اين عاليه اين رو بايد من كنترل كنم
درست ميگي عاليه
...كيت
عزيزم اين بسه